Stella salata con asiago e prosciutto cotto

 

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Dobbiamo sperimentare!!! Dopo la stella alla nutella, dolce davvero goloso ho provato a fare la stella salata e ho scelto come ripieno il prosciutto cotto e l’asiago, nulla vieta che possiate usare i salumi e i formaggi che preferiti, solo il formaggio sconsiglierei la mozzarella perchè è troppo “acquosa”…..

Ricetta:

Ingredienti:

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
1 cucchiaino di zucchero
180 gr di latte
30 gr burro
1 cubetto di lievito di birra

per farcire:

200 gr di asiago in fettine sottili

200 grammi di prosciutto cotto

latte per spennellare

Procedimento:
miscelare le farine tra loro e lo zucchero. Impastare con uova,  e poi il latte tiepido dove avrete sciolto il lievito e il burro sciolto.

Lavorare il tutto fino a formare un impasto morbido; coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare in luogo caldo fino al raddoppio di volume
dividere l’impasto in 4 parti uguali, stendere ognuna fino a formare un disco alto pochi millimetri e un diametro di circa 25 cm;

porre il primo disco sulla teglia (vi consiglio una teglia di 28/30 cm bassa e coperta da carta forno) e mettere il prosciutto cotto e l’asiago, coprire con l’altro disco facendo aderire delicatamente e sigillando bene i bordi, poi continuare gli altri strati alternando pasta, prosciutto e formaggio.
Iniziare a praticare i tagli, dividere il cerchio in 4 spicchi mantenendoli uniti al centro, poi dividere ogni spicchio a metà (8) e ancora a metà (16); ora, aiutandovi con le mani, girate a 2 a 2 gli spicchi verso l’esterno
lasciar lievitare circa 30 minuti poi spennellare delicatamente con un pò di latte
infornare per circa 25/30 minuti a 180° forno ventilato.

Nelle foto i salumi e il formaggio sono fatti a cubetti però ho riprovato la ricetta usando le fette e devo dire che si riesce meglio quando si deve arrotolare gli spicchi!

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Ninja turtles party – Idee per una festa a tema

Anche la festa del mio piccolo cucciolo Mattia che 3 compiva  anni è passata e per festeggiare abbiamo realizzato una festa a tema “Tartarughe Ninja”, così vi lascio alcune idee che potete utilizzare anche voi per la festa dei vostri piccoli

ninja turtles cake
ninja turtles cake

 

 

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Tutorial: guscio tartaruga

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Arriva carnevale e quest’anno siamo alle prese con le mitiche tartarughe ninja. Pensa pensa… Senza modello siamo partiti dal guscio, abbiamo tagliato due cerchi su un tessuto “finto” cavallino che avevamo come rimanenza di carnevale scorsi, Cmq in alternativa potete usare secondo me anche del pannolencio.

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Pizza pazza (fredda)

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Stasera i miei figli mi hanno obbligato a fare la pizza…… Ma cosa fare quando il frigo piange???  Ok…. Usiamo la fantasia….
Ho steso la pasta e messo sopra la passata di pomodoro,  sale e olio e in forno fino a cottura.  L’ho lasciata raffreddare e poi ho messo della maionese creando una “salsa rosa”  che sarà la base della nostra pizza fredda.  Ho preparato un’insalata di tonno e pomodori,  origano e due melanzane a  filetti sottolio.  Il tutto l’ho steso sulla pizza ormai fredda.  Da servire subito.
Vi posso assicurare che il risultato è stato ottimo!!!!  E una volta di più aveva ragione mio nonno che diceva che la maionese sta bene ovunque!!!!!